Couteaux de table et cuisine CONSIGLI

Les coutelleries Consigli sont situées à Scarperia, magnifique village toscan à une trentaine de kilomètres au nord de Florence.

Là-bas, le son du marteau qui forge le métal raisonne depuis plus de 700 ans. Ce savoir-faire est aujourd’hui devenu un art à part entière, tout comme les couteaux qui sont réalisés dans cette petite commune et qui peuvent être considérés comme de véritables chefs d'œuvres.

Le couteau est l'âme de la petite ville qui a su préserver sa tradition inchangée au cours du temps.

Pour rester fidèle à cet esprit, Consigli a choisi de maintenir une structure tout à fait artisanale, capable de préserver les techniques de production d'origine et le secret d'un art ancien comme celui des "fers de coupe", à la différence d'autres fabricants de couteaux qui ont, dans une certaine mesure, abandonné le chemin creusé par les anciens couteliers.

Le point de vue des ateliers Consigli est simple : qu'il soit historique ou régional, pour la chasse ou pour la cuisine, un couteau traditionnel doit être fait entièrement à la main, sans aucune altération industrielle !

C'est pourquoi, aujourd'hui encore, chaque article de la coutellerie Consigli bénéficie d'une traçabilité totale de la part du maître-coutelier qui l'a forgé, gravé ou poli, en utilisant seulement des outils traditionnels et sa propre habileté manuelle.

Le strict respect de ces principes, issus de l'histoire même de Scarperia, et l'expertise du maître-coutelier constituent ce qui fait de chaque pièce fabriquée par Consigli, un objet unique, radicalement différent de n'importe quel autre couteau.

Ainsi, les coutelleries artisanales de la famille Consigli sont les dignes représentants de cette tradition. Elle sont aussi le symbole d'un mouvement de renouveau, dont l’ambition et d’apporter ces splendides produits sur les tables du monde entier, en associant un design contemporain aux meilleures technologies et à une perpétuelle exigence de qualité.