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Marmite + couvercle "Apollo"

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DEMEYERE

Marmite + couvercle "Apollo"

  Fabriqué en Belgique

Technologies

Technologies adaptées

La différence avec les autres fabricants ? Nous sommes les seuls au monde à adapter la technique de fabrication à l'utilisation spécifique du produit et des recettes.

Les exigences sont très différentes selon qu'il s'agit de cuire, frire, mijoter ou griller, etc.

La conception technique et les matériaux utilisés sont adaptés au type de produit. Rien n'est laissé au hasard ... 


Le fond parfait : Inductobase ®

L'Inductobase® est un fond spécial en 7 couches, composé, entre autres, d'aluminium pur de 5 mm, appliqué sur le fond de la casserole. Cette couche garantit la diffusion optimale de la chaleur dans toutes les conditions et permet d'économiser l'énergie. Ce fond vous permet d'utiliser un grand diamètre sur une petite plaque de cuisson tout en cuisant de manière égale sur toute la surface de l'ustensile. Il permet également de contrôler la cuisson à basses températures.

Trois couches supplémentaires sont encore appliquées sur le fond (TriplInduc). Ainsi, il restera plat, même après des années d'utilisation.

L'inductobase® est parfaitement adaptée à toutes les cuisinières, y compris celles à induction et garantit une longue durée de vie de la batterie de cuisine, même si vous passez à des plaques de cuisson d'une autre technologie.


7-PlyMaterial®

Pour ses produits multicouches (poêles/crêpières, sauteuses coniques, cocottes et woks), Demeyere utilise 7-Ply, une technologie unique combinant 7 alliages, notamment de l'acier inoxydable et un corps en aluminium, appliqués aussi bien sur le fond que sur les côtés des poêles. Ainsi, cette technologie garantit une diffusion optimale de la chaleur sur toute la surface de la poêle, jusqu'au bord.

Cette technologie permet de satisfaire les exigences spécifiques nécessaires à la cuisson, à la préparation des sauces, à la friture au wok, à la cuisson lente ou pour mijoter.

Caractéristiques du 7-Ply :
- acier inoxydable à l'intérieur de la casserole (1)
- fine couche d'aluminium pur, pour une adhérence parfaite (2)
- fine couche d'alliage d'aluminium, pour la conductibilité thermique (3)
- fine couche d'aluminium pur, pour une adhérence parfaite (4)
- combinaison de trois alliages spéciaux (TriplInduc) dotés de propriétés magnétiques, pour une utilisation optimale de l'induction (5-6-7)

L'épaisseur totale des 7 couches est toujours adaptée à la méthode de cuisson et à la nécessité de contrôler ou de régler la température :
- 2,3 mm pour les woks : 230°C sur le fond - 140°C à la périphérie,
- 3 à 3,3 mm pour les sauteuses coniques, les cocottes coniques et certaines poêles (crêpières),
- 4,8 mm pour toutes les poêles à frire (crêpières) professionnelles Proline et Selectline.

Demeyere : La référence en matière d'Induction

En tant que pionniers de la fabrication des casseroles pour l'induction, nous avons conçu dès la fin des années 1970, notre matériau TriplInduc tel qu'il est utilisé dans Inductobase, Inductoseal et 7-Ply. Entre-temps, ce matériau a été testé minutieusement et il est reconnu comme étant l'un des meilleurs produits du marché. Une autre innovation est venue s'y ajouter récemment : ControlInduc. Demeyere a produit les premières poêles et woks dotés de ControlInduc, un système de sécurité qui empêche la température maximale de dépasser 250°C sur les cuisinières inducto-compatibles. Ce système empêche les aliments d'attacher et veille à ce que les poêles restent chaudes sans risque de surchauffe.

Le président de Demeyere est vice-président et co-fondateur de Class Induction, le label qui fait autorité pour la compatibilité des systèmes à induction.

TriplInduc®

Au cours des années 1980, Demeyere a développé TriplInduc, une combinaison spéciale de trois alliages appliqués sur le fond. TriplInduc permet d'utiliser la batterie de cuisine sur toutes les sources de chaleur, y compris l'induction. A tout moment au cours de la cuisson, il est possible de passer à une autre source de chaleur.

Si la plupart des fabricants importants de plaques à induction du monde entier recommandent les produits Demeyere, c'est en grande partie grâce à TriplInduc. Les excellentes propriétés magnétiques de TriplInduc facilitent la cuisson par induction et augmentent son rendement de près de 30% .

TriplInduc ne se déforme pas et, même après des années d'utilisation, le fond de l'ustensile reste plat.


Hygiène / Ergonomie

Hygiénique et facile à entretenir

Demeyere attache beaucoup d'importance à l'hygiène. Pas de rivet ni de vis à l'intérieur des produits, des poignées pleines, un fond hermétiquement soudé, toutes les mesures sont prises pour éviter que de la saleté, de la graisse ou des bactéries ne se fixent et, ainsi, garantir une batterie de cuisine parfaitement hygiénique.

En plus, la batterie de cuisine Demeyere est facile à entretenir. Tous les produits résistent au lave-vaisselle et ont reçu un traitement de surface (Silvinox) garantissant une longue durée de vie.


Silvinox®

Les séries polies mats de Demeyere sont dotées de Silvinox, un système unique de traitement électrochimique des surfaces qui a été développé dans le laboratoire de Demeyere il y a une trentaine d'années.

Après avoir été exposé à l'air pollué, à certains fruits comme les abricots, après utilisation de détergents dans le lave-vaisselle ou après une surchauffe, l'acier inoxydable se décolore et devient gris, terne ou jaune. Le traitement électrochimique Silvinox empêche ces décolorations.

Les marques de doigts sont un autre problème spécifique de l'acier inoxydable. Il est très difficile de les faire disparaître. L'acier inoxydable traité avec Silvinox n'a pas cet inconvénient.

Silvinox, traitement unique au monde, enrichit le matériau en éliminant le fer et les impuretés de la surface et garantit que le produit reste d'un blanc argenté, même après des années d'utilisation au lave-vaisselle.

Pas de rivets

L'hygiène est un élément important pour nous. Les rivets et les vis sont toujours difficiles à nettoyer et la saleté, la graisse et des bactéries peuvent s'y installer. C'est pourquoi on ne trouve aucune vis et aucun rivet à l'intérieur de nos produits et les poignées sont soudées aux poêles, casseroles et couvercles. Les poignées soudées sont, en outre, plus solides que les poignées rivetées. Elles sont plus hygiéniques et plus faciles à laver.

Poignées formées et soudées

Grâce à leur design, les poignées formées de Demeyere tiennent parfaitement en main. Elles sont exécutées en acier inoxydable 18/10 de qualité supérieure et freine la diffusion de la chaleur. De ce fait, elles peuvent être saisies, la plupart du temps, à mains nues. Attention au gaz cependant : les flammes qui débordent sur les côtés peuvent chauffer les poignées.


L'emboîtement parfait

Les couvercles en acier inoxydable s'adaptent parfaitement à nos casseroles, se ferment très bien et économisent de l'énergie. Les couvercles sont interchangeables sur les marmites et casseroles d'un même diamètre. Un couvercle qui ferme bien empêche les pertes de chaleur et d'énergie.

Des tests ont montré qu'une cuisson sans couvercle ou avec un couvercle trop léger consomme 2,8 fois plus d'énergie.

La fermeture parfaite garantit également l'accumulation de la vapeur dans la casserole et le maintien de la condensation subsistante. Par conséquent, vous pouvez cuisiner très sainement dans nos produits avec peu ou pas d'eau.

Le bord verseur parfait

Le bord supérieur de la casserole ou de la marmite a reçu un bord verseur spécialement conçu pour éviter, lorsqu'on verse un liquide, de le répandre.

Pour obtenir un rebord parfait, le bord de la poêle doit être plié pour présenter une forme spéciale. Des rebords moins chers mais aussi moins bien réalisés verseront parfaitement de l'eau ou des liquides d'une très faible viscosité, mais des problèmes vont apparaître dès que l'on veut verser des sauces épaisses ou du pudding.

Le bord verseur d'une casserole Demeyere est tellement bien fait que l'on peut transvaser n'importe quel liquide sans risque d'en renverser.


Conseils / Entretien

Avant d'utiliser les produits Demeyere

Retirer les éventuelles étiquettes du produit et les éventuelles traces d'adhésifs avec de l'acétone ou un produit destiné à enlever le vernis à ongle. Si nécessaire, faire tremper le produit dans une solution d'eau chaude avec un produit de vaisselle doux et adapté. Bien rincer. Ne jamais utiliser d'eau de Javel, ni de produits abrasifs ni de paille de fer pour nettoyer les produits Demeyere.

Nous vous conseillons, à la première utilisation, de verser quelques cuillères à soupe d'huile de friture et de chauffer votre poêle à feu doux (pendant une ou deux minutes, moins si vous avez une plaque à induction). Veiller cependant à ce que l'huile ne surchauffe pas. En aucun cas elle ne doit changer de couleur ni se mettre à fumer (contrôler avec un morceau de pain qui peut frire doucement).

Vider la poêle ou la casserole et la laver une fois encore avec de l'eau et du liquide vaisselle. Bien rincer. Vous pouvez maintenant utiliser votre produit normalement.

Entretien

Les produits pour lave-vaisselle deviennent de plus en plus agressifs et peuvent attaquer l'aluminium du produit. Pour une plus longue durée de vie nous conseillons de le laver à la main et d'utiliser de l'eau et un produit pour la vaisselle avec une éponge, une brosse ou un chiffon doux. Ne jamais utiliser d'eau de Javel, ni de produits abrasifs ni de paille de fer.

Pour nettoyer les taches tenaces, faire d'abord tremper la poêle dans de l'eau chaude additionnée d'un liquide vaisselle normal (éventuellement pendant toute une nuit). Nettoyer ensuite avec un chiffon, une éponge ou une brosse douce.

Pour éliminer les dépôts des sels minéraux, les traces de calcaire ou les taches colorées séchées, nettoyer la poêle avec du vinaigre normal pur (de 1 à 5 cuillères à soupe). Nettoyer ensuite à l'eau chaude et au liquide vaisselle pour faire disparaître toutes les dépôts. (A la place du vinaigre, vous pouvez également utiliser du jus de citron).

Dans les cas rares de décoloration tenace ou de graisses brûlées, vous pouvez utiliser un produit non abrasif pour l'entretien de l'argenterie ou de l'acier inoxydable. Bien que ce type de problème soit peu probable en utilisation normale, les taches et la décoloration n'altèrent en rien les caractéristiques de votre casserole et seront sans effet sur les résultats de la cuisson. Il est cependant plus facile de les éliminer dès leur apparition de façon à garder votre matériel dans des conditions optimales d'utilisation.

Pour cela, nous vous recommandons d'utiliser l'excellent produit de nettoyage Demeyere, en vente sur www.pulseshopping.fr

Notez qu'un flacon de cette crème de nettoyage vous est offert par tranche de 300 € d'achat effectué parmi les produits Demeyere en vente sur notre site.

Mode d'emploi

Ne jamais laisser d'aliments très acides comme la sauce tomate, la mayonnaise, le citron pur, du vinaigre ou de l'eau très salée dans votre casserole pendant plus de 6 heures. Les aliments très acides ou altérés peuvent provoquer une décoloration de votre casserole si celle-ci y est exposée longtemps.

Si votre recette demande du sel, nous vous conseillons de d'abord chauffer l'eau et d'ajouter le sel ensuite. Dans le cas contraire, les grains de sel pourraient légèrement attaquer le fond.

Même s'ils ne peuvent endommager la qualité et l'action de vos produits, il est bien sûr conseillé d'éviter d'utiliser des objets trop tranchants parce qu'ils peuvent occasionner des rayures ou des marques dans l'acier inoxydable. Il est toutefois important de savoir que ces éventuelles rayures ou marques ne peuvent en aucun cas altérer la qualité du matériau, ni les propriétés de cuisson de ces produits.

Le fond des séries Demeyere a été spécialement conçu pour résister à de très hautes températures. L'acier inoxydable commence toutefois à se décolorer à partir de 350°C.

Il s'agit naturellement d'une température beaucoup plus importante que la température normale d'ébullition qui est de 100°C ou que les températures normales de cuisson, comprises entre 180° et 230°C.

Attention, les poêles à frire/les crêpières dotées d'un revêtement ne peuvent jamais être utilisées à des températures supérieures à 250°C.

Pour obtenir un rendement optimal de votre batterie de cuisine Demeyere, nous recommandons de toujours placer votre casserole sur la plaque de cuisson prévue à cet effet. Cette dernière peut être de la même taille ou plus petite que la poêle elle-même.

Ce conseil ne doit pas être suivi de façon aussi stricte pour les plaques à induction par rapport aux cuisinières au gaz naturel ou électriques. Dans le cas de l'induction, la casserole peut être un rien plus petite que le diamètre de la bobine.

Grâce à sa qualité et à sa diffusion spéciale de la chaleur sur le fond, il n'y a aucun problème à utiliser le matériel de cuisine Demeyere sur une plaque beaucoup plus petite que la poêle elle-même. Il va de soi qu'il faut, dès lors, prévoir plus de temps pour chauffer la casserole entièrement, depuis le centre jusqu'au bord.

Sur une cuisinière au gaz, toujours respecter la règle de base suivante : le diamètre de la flamme ne peut jamais être supérieur au fond de la poêle.

Utilisation dans le four et température maximale sur la cuisinière

La batterie de cuisine de Demeyere va au four en toute sécurité, même à des températures de 350°, sans aucune restriction. Si les températures devaient être plus élevées, le matériel pourrait se décolorer, mais des températures aussi élevées ne sont jamais utilisées pour les cuissons ou préparations au four.

Si une plaque de cuisson atteignait des températures supérieures à 350°, les ustensiles pourraient subir des dommages durables, sans possibilité de réparation ni de prise en charge par la garantie. Dans le cadre d'une utilisation normale, les plaques de cuisson et les fours ne dépassent jamais la température de 260°. Les fritures se font à 190° environ.

Attention : les poêles pourvues d'un revêtement ne doivent jamais être utilisées à des températures supérieures à 250°. N'utilisez jamais les poêles pourvues d'un revêtement antiadhésif sous le grill. La couche antiadhésive pourrait surchauffer et elle pourrait brûler (à des températures supérieures à 250°C.).


Garantie

Les produits Demeyere ont été fabriqués selon les normes de qualité les plus strictes. En usage normal et avec un minimum d'entretien, ils vous donneront satisfaction pendant des années. Si, toutefois, une réparation s'avère nécessaire, merci de contacter Pulse Shopping. Vous recevrez des informations précises quant à la façon de nous retourner le produit à réparer ou à remplacer, le cas échéant.

Le service réparation de Demeyere est également en mesure de répondre aux questions d'ordre général sur les produits.

Le fabricant garantit ses produits pendant 30 ans (10 ans pour une utilisation professionnelle) à partir de la date d'achat contre tout défaut de fabrication.

La garantie sur les produits dotés d'une couche antiadhésive est de 5 ans (non applicable à une utilisation professionnelle).

Toutefois, cette garantie ne couvre pas les dommages causés par un accident, une utilisation abusive ou erronée (y compris la surchauffe). La décoloration, la formation de calcaire ou autres dépôts ou saletés, à l'intérieur ou à l'extérieur de l'acier inoxydable, ne peuvent être considérées comme des défauts de fabrication.

Après avoir reçu des instructions claires, vous pourrez renvoyer votre produit par le canal adéquat en indiquant le type de problème, l'année de l'achat, votre nom et adresse complète, votre numéro de téléphone et votre e-mail.

Les produits sous garantie seront entièrement réparés aux frais du fabricant, y compris frais de transport.

La réparation ou le remplacement non couvert par la garantie, seront effectués (avec votre accord) sur la base des tarifs en vigueur pour le remplacement, les pièces détachées, la main d’œuvre, les frais de transport, etc.

L'unique obligation du fabricant, dans le cadre de la présente garantie, se limite à une éventuelle réparation ou un éventuel remplacement du produit. Il en va de même pour ce qui concerne vos droits à la garantie. Cette garantie limitée, de 30 ans, est comparable à toutes les autres garanties, explicites ou implicites, y compris celle couvrant la valeur de vente. Cette garantie vous donne des droits légaux spécifiques qui peuvent cependant varier légèrement selon les pays.


Demeyere

Demeyere est une entreprise familiale fondée en 1908 et établie aujourd'hui à Herentals, près d'Anvers en Belgique. Demeyere est devenu la référence mondiale dans le secteur de la fabrication de batteries de cuisine en acier inoxydable, utilisées tant par les cuisiniers professionnels que par les passionnés de cuisine en Europe, en Amérique, en Asie et en Afrique.

Pendant plusieurs générations, Demeyere a développé du matériel de cuisine de première qualité, en acier inoxydable, destiné à satisfaire les attentes des utilisateurs et des cuisiniers les plus exigeants. Demeyere s'efforce toujours de fournir la qualité ultime en matière de prestations, de confort d'utilisation, de sécurité, de santé et de durée de vie. L'attention apportée au design couronne le plaisir d'une cuisine saine.

Demeyere met en œuvre une technologie sophistiquée et adaptée, développée en interne, ainsi qu'un savoir-faire très spécialisé qui lui permet de répondre aux défis les plus difficiles et les plus divers. Ce sont les seuls articles de cuisine dans le monde dont la technologie varie suivant la spécificité des produits et des modes de cuisson.

Philosophie et optique

Technologie adaptée à l'application

A côté de votre indispensable connaissance, votre patience et votre passion pour la cuisine, l'utilisation du matériel adéquat est tout autant essentiel.

Les chefs professionnels savent qu'il est nécessaire de disposer d'une batterie de cuisine spécifique et adaptée à chaque type de cuisson.

Le développement de nouveaux produits commence donc toujours par l'analyse des types de cuisson spécifiques à chaque produit. Nos ingénieurs conçoivent et développent, sans compromis, les technologies qui répondent à ces exigences.

Une collaboration intensive avec des chefs renommés, des amateurs et des femmes au foyer du monde entier a contribué au développement du matériel de cuisine assurant des meilleurs résultats de cuisson.

Renouvellement technologique

La philosophie novatrice de Demeyere conduit toujours à une technologie de pointe.

A la fin des années '60, nous étions les pionniers de l'utilisation d'un fond sandwich avec aluminium pur. Il y a des années, nous avons développé notre traitement de surface Silvinox, qui est toujours exclusif.

Actuellement, notre TriplInduc, 7-PlyMaterial (dont l'épaisseur est adaptée au mode de cuisson), notre Inductoseal et ControlInduc sont des innovations uniques au monde.

Et comment trouvez-vous nos poignées en acier coulé inoxydable qui restent suffisamment froides même après des heures sur le feu ?

Design

En plus d'une technologie adaptée et novatrice, Demeyere attache beaucoup d'importance à l'apparence des produits. Le matériel de cuisine ne doit pas seulement être efficace mais doit aussi être beau et décoratif, sur la table comme dans la cuisine.

Ces dernières années, Demeyere a collaboré avec des designers nationaux et internationaux avec pour résultat un matériel beau, élégant et de haute qualité.


199,00 €

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Batterie de cuisine professionnelle, reconnue par les plus grands cuisiniers.

Pour beaucoup de cuisiniers professionnels et amateurs, cuisiner représente bien davantage que la simple préparation d'un repas. C'est l'amour et la passion qui peuvent conduire aux combinaisons les plus exquises de saveurs, d'arômes et de couleurs.

C'est un art. Exactement comme pour un peintre, les idées créatives ne peuvent être réalisées qu'à l'aide du matériel approprié. "Apollo" offre un programme très étendu de produits développés pour créer des chefs-d'œuvre culinaires.

Marmite Ø 20 à 40 cm, en inox 18/10 avec couvercle.
Traitement de surface unique Silvinox® (sauf Ø 40 cm).
Fond Inductobase® 7 couches, épaisseur de 6.4 à 6,6 mm (5 couches, épaisseur 7.5 mm sur Ø 40 cm).
Avec bord verseur spécial.
Poignées de la marmite et du couvercle soudées en inox 18/10.

Dimensions :

Ø en haut
¤ au fond
HauteurContenance
Ø 20 cm
¤ 18 cm16 cm5.0 L
Ø 24 cm¤ 22 cm18 cm8.0 L
Ø 30 cm¤ 26 cm23 cm16.0 L
Ø 36 cm¤ 30 cm32 cm32.0 L
Ø 40 cm¤ 36 cm36 cm50.0 L


Adapté à toutes les cuisinières, y compris Induction.
Passe au four.
Lavage au lave-vaisselle.

  30 ans de garantie
 (10 ans pour usage professionnel)


Livraison sous 10 à 15 jours.

Tous les produits Demeyere sont disponibles sur commande chez Pulse. Conditions spéciales pour les chefs professionnels.

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